13
Mag

I segreti della Fragola e non solo...

Scritto da Antonio Greco on Lunedì, 13 Maggio 2013 13:13.

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salute e benessere alimentare web

Le fragole sono fonte di salute perchè ricche in vitamina C, di sali minerali (calcio, ferro, fosforo e potassio), di antiossidanti (tannini e flavonoidi), di fibre e di acqua fanno della fragola un frutto speciale, adatto anche per coloro che stanno a dieta. Il sapore leggermente acidulo è dovuto alla presenza di diversi acidi tra i quali l'acido salicilico che ricordiamo essere il principio attivo di diversi farmaci.

06
Mag

Crostata di Fragole alla crema per Vegani

Scritto da Antonio Greco on Lunedì, 06 Maggio 2013 09:50.

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Crostata di Fragole per Vegani

Ecco una ricetta facile per la crostata di fragole e crema pasticcera ottenuta con pochissimi ingredienti e senza latte, uova e burro e dunque perfetta per chi non desidera consumare ingredienti di origine animale, sia per chi è intollerante a latte e derivati oppure alle uova. Il gusto non ne risente rispetto alla ricetta tradizionale e anzi risulta per molti versi più friabile e delicata.

08
Mag

Le fragole proteggono il cuore delle donne

Scritto da Antonio Greco on Mercoledì, 08 Maggio 2013 11:40.

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Le fragole aiutano a proteggere il cuore delle donne. A svelarlo è uno studio pubblicato dai ricercatori dell'Harvard School of Public Health (Usa) e dell'University of East Anglia (Regno Unito), secondo cui le amanti di questi frutti hanno una probabilità di avere un infarto inferiore del 32% rispetto alle donne che li mangiano al massimo una volta al mese. Lo studio ha previsto l'analisi di questionari compilati ogni 4 anni, per un periodo totale di 18 anni, da 93.600 donne di età compresa tra i 25 e i 42 anni.

23
Apr

Le fragole purificano il cervello

Scritto da Antonio Greco on Martedì, 23 Aprile 2013 10:01.

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Niente di più dolce che curarsi con il cibo – specie se questo è anche delizioso. E' il caso dei frutti di bosco che, secondo uno studio, proteggerebbero dal declino mentale e cognitivo. A promuovere i frutti di bosco quale rimedio preventivo della demenza e per favorire la salute del cervello sono i ricercatori del Centro di Ricerca Nutrizione Umana on Aging alla Tufts University, in collaborazione con l'Università del Maryland Baltimore County.

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